Benim gibi çilek sevenler bu tatlıyı mutlaka deneyin, bir o kadar hafif ve leziz bir tatlı rüya gibi...
Malzemeler
Milföy İçin:
15 tane milföy karesi (her kare yaklaşık 10 c.m. x 10 c.m. büyüklüğünde)
25 gram taze çilek
Bir kaç yemek kaşığı pudra şekeri
Kreması İçin
¾ su bardağı un, elenmiş
½ su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya
½ paket (yaklaşık 2 ½ yemek kaşığı) toz krem şanti
Hazırlanışı
Milföylerin Hazırlanışı:
1. Fırını 190C’ye (375F’ye) ayarlayın.
2. İç içe giren iki tane fırın tepsisi kullanacağız. Bir tanesinin içini, diğerinin altını fırçayla hafif yağlayın
3. Eğer milföy kareleri kullanıyorsanız (10 c.m. x 10 c.m.) kareleri yana yana hafif aralıklı tepsinin içine dizin (içini yağladığnız tepsiye). Eğer bütün olarak milföy hamuru kullanıyorsanız, hamuru merdaneyle tepsiye sığacak büyüklükte açın. Pişirdikten sonar kesebilirsiniz
4. Hamurları çatalla her tarafından delin.
5. Altını yağladığınız tepsiyi hamurların üstüne oturtun.
6. 25 – 30 dakika önceden kızdırılmış fırında pişirin. Fırından çikartın. Biraz soğuduktan sonra, üstteki tepsiyi kaldırıp milföyleri soğutma teline alın.
Kremanın Hazırlanışı:
1. İsterseniz, bu kremayı bir kaç gün önceden hazırlıyabilirsiniz.
2. Elenmiş unu orta boy tencerenin içine koyun. Şeker ve vanilyayı ilave edin. Sütü ilave edip tel çırpıcıyla pürüzsüz ve topaksız oluncaya kadar çırpın.
3. Tencereyı orta hararetli ateşin üstüne oturtup tahta kaşıkla koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırın. Kaynama noktasına geldiğinde (hafifçe fokurdadığında) 1 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
4. Soğumaya bırakın. Soğuncaya kadar el mikseriyle ara sıra (bir kaç dakikada bir) çırpın. Tamamen soğduğunda toz krem şantiyi ilave edip 3 – 5 dakika kadar yüksek ayarda çırpın.
Milföy Pastanın Hazırlanışı:
1. Kremayı milföylere kaşık, biçak veya en kolayı sıkma torbasıyla koyabilirsiniz. Ben Wiltonun 12 no’lu ucunu kullandım.
2. Sıkma torbasını doldurmanın en kolay yolu, torbayı büyücek bardağın veya surahinin içine koyun. Torbanın uçlarını kıvırarak bardağın üstüne doğru katlayın
3. Spatula yardımıyla torbanın yarısına kadar doldurun. Çok fazla doldurursanız tutması zor olur.
4. Çilekleri ince doğrayın.
5. Milföy karelerini istediğiniz hacime kesin. Eğer büyük milföy hamuru kullandıysanız, istediğiniz büyüklükte kesin ama 3 katın aynı büyüklükte olamasına dikkat edin.
6. Milföyün ilk katına kenarlara yaklaşmadan krema sıkın.
7. Üstüne doğranmış çilek dizin ve ikinci katı koyup aynı işlemi tekrar edin. En son katı koyun.
8. Hepsini hazırladıktan sonra en üste pudra şekeri eleyin.
Afiyet Olsun Canlar...
